這裡的雞排，有一般傳統看到的炸雞排，裹著白粉，份量超大塊的雞排，也非常受到學生歡迎
但是最特別的沙拉雞排，是很多女生來必點必吃的，逢甲夜市就是以創造新奇又好吃的小吃聞名
這麼一大塊的雞排，不裹粉，在180度的熱油裡炸各2，3分鐘，詐得酥酥嫩嫩的
尤其老板特挑過的雞肉，看起來新鮮，食材新鮮才能創造出絕佳的美食，就算是夜市小吃攤的老闆也是挑剔的很
除了特別的沙拉雞排，一般傳統的雞排也是非常美味，超大塊的雞肉，裹上特製的粉，放下由郭酥炸各3分鐘
這外表酥脆的特大塊炸雞，外酥內嫩，甜美的肉汁留了滿口
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